西餐 - 淘梦者

西餐里鹅肝用什么样的比较好？

访客2021-09-24 09:13:3865

您好，我是李汉祥——祥哥。很高兴能为您解答。回答问题之前，我们先了解一下鹅肝的行情。在法国，鹅肝的市场需求量十分的巨大，而鹅的生长速度慢，鹅在生长中把肝脏宠肥也是十分的困难，于是，鸭肝应运而生。鸭的生长周期快，在其特定的生长时间节点上集...

访客2021-07-21 09:03:4358

1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。　　 2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色，而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白，出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。　　 3、熟吃时，好的鹅肝批浓郁无比，细腻滑...

访客2021-06-08 08:14:5952

楼上的复制也太巨了你至于吗？到大超市的牛肉柜台你跟售货员说要西冷他就明白了就是外边带半圈脂肪的牛外脊一般的市场上基本买不到合适的材料牛的分割方式不一样作为一个西餐小白，如何挑选新鲜牛排 1.识别合成牛排合成牛排——不法商家将来源...

访客2021-05-27 01:28:5160

1.识别合成牛排合成牛排——不法商家将来源不明的肉挑筋去膜，放入特制的圆柱形模具中，放入一个大容器中打碎成泥，然后再加入嫩肉粉、香料、粘合剂混合，最后放入特制的圆柱形模具中，冰冻后切成大小形状一致的圆形肉排，以此得到了所谓的“菲力牛排”...

访客2021-05-12 16:42:38232

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上...