怎么挑选榴莲？

有个比较简单的方法：选择外型均匀的榴莲，然后开一条小缝，闻着香味浓的就熟而且甜。

请教生榴莲的处理办法

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用.(未开口的榴莲)

1.把榴莲在冰箱冷藏室里保鲜，放一段时间，就可以了，并且冰镇后的榴莲更好吃（个人认为）。如果有那种专门放水果区域的冰箱也许更好。
2.常温放几天就可以了.吃时配椰酱拌匀的糯米饭,极品!!!.(已开口的榴莲)

总结一下:
如果还没扔掉皮,可以再重新包装好,外层用保鲜纸完全密封,等它慢慢熟了;否则,拿来做甜品,干脆放入搅拌机里打烂,做成点心吃
看来你是不会挑榴莲,教你方法啦:
1.闻:用鼻子闻到榴莲香的,才是你首选目标
2.按:捏着刺,向下按,或两颗刺对捏,能捏得动,按得动的表示熟了
3.刺小而密:要挑选刺小而密的,这跟皮的厚薄有关
4.看肉瓣:挑选肉瓣多的,大的