超市的牛排是用牛碎肉和卡拉胶粘合的，你还会买吗？

会买，我昨天就买了一份15块钱的牛排，当然，这并不是为了品尝什么美食，而是为了做一个小节目。

既然本来预算都不高，我自然没有去买那些三四十一块，甚至更高价格一块的牛排，最低限度的节省经费。

我觉得我的消费观就是有的东西，你知道他不好，但是他总有一些可取之处，比如说烧烤，不干净不卫生不健康，但是它味道好啊！

所以说，偶尔吃一次烧烤也是一个不错的选择，就像我选择15块钱一块的牛排一样，只是偶尔吃一次，做一个小小的，低成本的节目而已。

网上买的那种牛排好吃吗？哪家店好吃，求推荐下？

不是那家店好吃，是您得找对品牌，国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。

2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好GRILL PAN，带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。

3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁　那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。　2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。　平底锅25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面。　煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。

3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。

市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。　好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上