网油包鹅肝要怎么做好吃？网油包鹅肝要哪些材料？如何做网油包鹅肝
网油包鹅肝详细制作步骤
1。 鹅肝洗净，用斜刀片成厚片；
2。 将肝片放在碗内，加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐，调均匀；
3。 猪网油洗净摊开，切为4小张；
4。
取网油1张摊平，裹上一半调过味的鹅肝，卷成4 厘米粗的长圆条，外面再包1 张网油。如法包成2 条；
5。 将包卷的鹅肝放在长腰盘内，上笼用旺火蒸5 分钟；
6。 揭开盖，用细竹签在鹅肝条上扎几个小孔，复蒸5 分钟出笼，滗去卤汁待用；
7。
炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至八成热，将2 条蒸熟的鹅肝依次投入锅内，约炸1 分钟，呈金黄色时捞出，沥净油；
8。 沥油后放在熟食砧板上切成1。5 厘米宽的片；
9。 装盘后撤上五香粉、葱末，跟花椒盐1 小碟上桌。
鹅肝掌什么样
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝（法文:Foie gras）是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
我想问下芒果鹅肝寿司的做法？还有就是鹅肝是什么鹅肝啊，看起来像是烤的鹅肝似的，不知道是什么鹅肝？
法国有世界最富盛名最顶级的法式鹅肝，尤以法国西南部Perigord出产的最好。这里有专门饲养肥鹅的农场：当鹅只出生后3个半月，便被运送到农场里进行为期20天的"特别饲养"。而且在这段时间，农场内会有专人用混合了麦、玉米、矿物质和维生素的饲料，以"填鸭式"的方法喂养鹅只，并用围栏圈定鹅只的活动范围，使其运动量大大减少，让身体所吸收的过量热能全部转化为脂肪，并积存在肝脏内，生成"脂肪肝"。
鹅经过20天的暴饮暴食，体重可达到5。5公斤时，这时人杀鹅取肝，并把鹅肝新鲜原只入罐或制成鹅肝酱产品运往各地。一般而言，每个鹅肝约重500~800公克，不过据说最大的鹅肝可重达2公斤。
材料：芒果、鹅肝酱、寿司海苔、米饭、黑胡椒
做法：1。
米饭加入少量糖，醋拌均匀
2。把寿司帘铺好，将米饭均匀按压在寿司海苔上
3。将鹅肝酱铺均于米饭上，胡椒用研磨器撒均匀，少许即可，
4。用竹帘卷起，稍加按压，卷紧切块，将芒果片放寿司上即可
鹅肝酱的做法：
材料：鹅肝250g 牛奶半杯 奶油120克 鲜奶油1/4杯
意式综合香料少许 白兰地一大匙
做法：1、鹅肝浸泡牛奶中约半小时去除腥味。
2、热锅，将鹅肝以30克奶油煎熟，起锅前加入白兰地、意式综合香料提香。
3、将煮熟鹅肝、40克的奶油和鲜奶油，用食物料理机或果汁机打成泥后过筛，
并放入容器中。
4、取50克奶油加热至液态，将鹅肝酱表面用此融化奶油封住，待冷后，放入
冰箱冷藏可增加保存期限。
冷藏保存期为7天。
