网购的牛肉行不行，看到一些新闻和消息很多都是说牛肉有假，什么拼接啊、碎肉合成啊....还能吃么？

网购牛肉我也买过，有些时候买的和网上说的一些特征一对比确实有些像，但是货比几家也是能找到自己心中理想放心牛肉的商店。比如通过牛肉的颜色、味道、纹理、口感来鉴别，新鲜牛肉的颜色比较深，应该整体呈深红色，而假牛肉的颜色较浅、仔细闻有一种微微的膻味，而不是想猪肉样有肉腥味、真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路、牛肉的口感通常比较粗糙，你会感觉嚼起来不易烂。假牛肉则煮出来发白，肉质软嚼起来易烂。一般都是正品，假冒伪劣的有但是少，自己多张点心眼就行。源天成伯尼卓我买牛霖一般是切片、切丝来炒或者卤后再加工，腱子肉比较适合卤或者炖了，西冷比较适合做牛扒，其它部位的买的较少。望采纳！

我要卖牛肉在那里上货源

你是要哪种牛肉呢，我有朋友是在深圳源天成，他们是专门卖进口澳洲牛肉的，在源天成商城上面可以买，他们好像可以先寄样品的

买牛肉时怎么辨别好坏？

中国清真牛肉交易网上有写到，辨别牛肉好坏要三步。
一闻，新鲜牛肉具有正常的气味，较次的牛肉有一股氨味或酸味。
　 　二摸，一是要摸弹性，新鲜牛肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品牛肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质牛肉无弹性;二要摸黏度，新鲜牛肉 表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜牛肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的牛肉也完全不粘手，但可见到外表呈 水湿样，不结实。
　　三看，看牛肉皮有无红点，无红点是好牛肉，有红点者是坏牛肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的牛肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜牛肉的脂肪洁白或淡黄色，次品牛肉的脂肪缺乏光泽，变质牛肉脂肪呈绿色。