《半夜鸡叫》的故事，周扒皮假鸡叫目的是什么？可信吗？

又是想给周扒皮翻案的？你不见有些包工头不论是冬夏都叫工人5点吃饭5点半上班吗？五点半上班天还是黑的吗，工人从5点多干到晚上10多点，中午仅仅休息一个小时。我就不明白了，为什么有些人如此无聊，今天给周扒皮翻案，明天又要给刘文彩翻案，有的人在网络上把刘文彩说成了大善人，我见过刘文彩家乡的人，现在谈起刘文彩人们还痛恨他，能凭你胡说八道就能给他们翻案吗，不自量力。

周扒皮半夜鸡叫目的是让长工早起为他多干些活。更多地剥削农民。说明旧社会地主资本家想方设法榨干劳动人民的血汗。揭露社会的本质。

可信啊！因为旧社会劳动人民没有认表意识，日出而作，日落而息。一般都听鸡叫知道天快亮了，有些会看星星知道几更天啦。

所谓的土鸡下的鸡蛋和散养鸡下的鸡蛋一样吗，有什么不同？

我国与印度是最先驯化野鸡的国度，只是到了近、现代，育种技术显著落后于西方国家，从品种上有了“土鸡”与“洋鸡”的区别。

全世界鸡的品种有数百种，从功用上，大致分为肉鸡、蛋鸡、肉蛋兼用鸡、食药兼用鸡、斗鸡等类型。国内我们常见的蛋鸡、肉蛋兼用鸡也很多，如洋品种的来航鸡、澳洲黑、洛克鸡等，土品种的如三黄鸡、胡须鸡、固始鸡、桃源鸡、清远麻鸡等，有的品系已经不好区分。

现在在一般消费者眼里，已经没有了鸡的品系的概念，认为放养的就是土鸡、笼养的就是洋鸡，散养的就是土鸡、规模养殖的就是洋鸡……事实上，也可能洋品种用土饲料、土方法养殖，土品种用配方饲料、集中笼养的方法养殖。

真正的土鸡蛋，应该是土品种、土饲料、土方法“三土”养殖，因各地区品种不同，吃食不均匀、统一，鸡蛋大小、色泽不一，鸡蛋产量低，蛋汁粘稠，营养丰富，口感好，更重要的是饲料中的添加剂少，兽药残留少，比较安全，因而更受消费者青睐。

当前鸡子饲养的质量好与差，所产的鸡蛋价质也就不同，在大型的蛋鸡饲养场里，他们所饲养的蛋鸡，所产的鸡蛋数量相应的较大，每个鸡的年产蛋量也有提高，但是他们的鸡蛋品质并不是尽如人意。

通长饲养场的蛋鸡品种有洋鸡和土鸡，洋鸡下蛋的外表品相多为红壳蛋，所生的蛋稍大。土鸡下蛋的外表品相多为土白色，其蛋稍微偏小，这两个品种的鸡都为饲料喂养。

这两种鸡蛋的价格有很大的差矩，红壳的鸡蛋在市场上价格低廉，而土白壳的鸡蛋价格相应的要高。在超市里大多数就是这两种鸡蛋上柜的，超市里把土白色壳的称为土鸡蛋，其实都是喂的相同的饲料，只不过前者是洋鸡，后都称为土鸡，所以才叫土鸡蛋，这是一种变相的售卖方法，为了更好的销售。

随着现代科学的发展，人们利用更科学的配方，在饲料上进行合理的配比添加剂，可以使生红壳蛋的母鸡生出白壳蛋，反之土母鸡也能生出红壳蛋。其实这两种蛋的营养都差不多，没有太大的差别。因为都是饲料喂养的。

还有一种鸡，是山地饲养的土鸡，也可以说是农家土鸡，这种鸡小时候为了保证成活率，先喂的是饲料，几两重以后逐渐的以粗粮取代饲料，一直以散养为主，这是正宗的土鸡。它们的活动能力特，觅食虫、草和草种等，在农村这种都是小户的农家养殖。

这种农家土鸡它们食的是杂粮、草和草种，同时它们还觅食砂石，帮助消化和维持体内多元素，由于每个鸡的采食能力不一样，因此土鸡生的鸡蛋壳外表不一，有红壳有白壳也有砂壳，通长这些鸡蛋的外表特点呈现的是外壳较硬，打开后鸡蛋的蚕黄较浓且不易散珠，蛋液粘韧度强。整的鸡蛋煮熟后，脱壳之后有弹性，蛋白入口有Q劲，蛋黄香浓，:这些个是真正的土鸡蛋，而且是上乘的，城里人是很难卖得到的！

饲养场喂养的土鸡和农家的散养土鸡所产的蛋，是两个完全不同的产品，虽然它的外表接近甚至和散养鸡蛋相同，但是饲养场的鸡蛋含水的成分也多，蛋黄松散，蛋清清稀无韧劲。这种鸡蛋煮熟后，脱壳带白，蛋白松软易碎，入口松散，蛋黄色泽微浅。和农家散养的土鸡所产的蛋有很大的区别，而且农家散养的鸡蛋价格是高于其它鸡蛋的一倍。

可以说成筐批发土鸡蛋的，没有人家是散养的，都是一和营销手段，真正的散养鸡蛋不出门就被当地的人消费了，而且都是以论个售卖的，很少论斤卖。