龙虾背后的巨大商机是什么

对于普通商户而言，目前小龙虾可谓是炙手可热：
一、对于餐饮商家而言，小龙虾的发展能带来良好的经济收益。
①通过外卖、网购将小龙虾的售卖面积扩大，超越时空限制。
②借助小龙虾的火热，可以开发小龙虾馅的煎包、月饼等衍生产品，进行可持续性地生产。
二、对于一个地方而言，小龙虾的发展能带动上下游企业以及整体的经济发展。
以湖北潜江为例：

1、实现产业升级：潜江欲世界甲壳素之都

据统计，小龙虾加工后，约80%的虾壳成为废弃物，潜江市每年产生废弃虾壳10万多吨，这些废弃物往往是一排了之，既浪费了资源，又污染了环境，容易引发与周边群众的矛盾和纠纷。这些废弃的虾壳含大量甲壳素，为潜江小龙虾加工中变废为宝，为产业转型发展，延伸产业链，提供了大量资源。
2、实现旅游业增值：一年一度潜江龙虾节引爆乡村旅游

从2004年开始，潜江市举办了两届中国(潜江)曹禺文化周和三届中国湖北潜江龙虾节，承办了国际甲壳素研讨会，扛回了“中国小龙虾之乡”金字招牌。借助节会之力，“曹禺故里、水乡园林、龙虾之乡”的城市名片享誉四海，潜江城市知名度和影响力不断扩大。
3、大力开发衍生产品：虾稻连作”模式使产出的稻米绿色又安全

2012年12月9日，第十一届中国优质稻米博览交易会在江苏淮安落下帷幕，潜江市送展的“虾乡稻牌生态香米”获“金奖大米”殊荣。此次博览交易会由农业部主办，共有318家企业和单位选送产品参展，潜江市虾乡稻牌生态香米是通过“虾稻连作”模式产出的生态米。

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