餐具怎么消毒

最理想的消毒方法，是先把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持两分钟，即可达到消毒目的。消毒过的餐具放入橱柜中，或用纱罩罩起来，余水自然晾干，不要用抹布去擦，以防再次污染。

餐具消毒过程中应该注意哪些问题

首先，温度设定要合理。夏季往往天气气温高，空气干燥，所以温度控制器一般设定值下浮10%-15%；
第二，烘干传送速度比平时加快10%-15%，节省餐具在烘道内的时间，提高工作效率；
第三，要注意餐具烘干设备的保养与维护。餐具烘干工作结束时，烘道内的温度仍然维持在一个较高的水平，而且持续相当长的时间，特别是保温性能超群的远红外烘干机，其热量散失越少，降温越慢。这就要求必须在彻底降温后才能关闭风机电源。
第四，连接线接插件要定期紧固。
第五，工作电压要每班检查二次，夏季用电高峰与低谷时查餐具消毒烘干机工作电压是否正常。
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餐具消毒的原则是什么？

化学消毒的原则有七点：
1. 待消毒的物品须先洗净、擦干。
2. 根据不同物品的性能及各种微生物的特性，选择恰当的消毒剂。
3. 严格掌握消毒剂的有效浓度、使用方法及消毒时间。
4. 消毒液中一般不放置纱布、棉花等物，以免因吸附消毒剂而降低消毒效力。
5. 消毒物品应全部浸没在消毒液内，器械的轴结应打开、套盖应掀开，管腔灌满消毒液。
6. 浸泡消毒后的物品使用前应先用无菌生理盐水冲洗；气体消毒后的物品使用前应待气体散发后，以免残留消毒剂刺激组织。
7. 消毒剂应定期检测，调整浓度，进行更换，易挥发的要加盖。
　　
　　化学消毒是指用化学消毒药物作用于微生物和病原体，使其蛋白质变性，失去正常功能而死亡。目前常用的有含氯消毒剂、氧化消毒剂、碘类消毒剂、醛类消毒剂、杂环类气体消毒剂、酚类消毒剂、醇类消毒剂、季胺类消毒剂等。



　　化学消毒剂的分类
　　常用化学消毒剂按其杀灭微生物的效能可分为高效、中效、低效消毒剂三类。
高效消毒剂能杀灭包括细菌芽孢和真菌孢子在内的各种微生物，能灭活所有病毒。可作为灭菌剂使用的一定是高效的化学消毒剂。如含氯或含碘消毒剂、过氧乙酸、过氧化氢、臭氧、甲醛、戊二醛和环氧已烷等。


　　中效消毒剂能杀灭细菌芽孢以外的各种微生物。如乙醇（酒精）和煤酚皂溶液等。
低效消毒剂只能杀灭一般细菌繁殖体、部分真菌和亲脂性病毒，不能杀灭结核杆菌、亲水性病毒和细菌芽孢。如洗必泰和新洁尔灭等。
处理直接接触损伤皮肤粘膜或经皮肤进入组织器官的物品，应用高效消毒剂；处理不直接进入组织器官或仅接触未破损的皮肤粘膜的物品，可以用中效消毒剂。
　　 化学消毒剂的种类
1. 含氯类消毒剂：常用的有漂白粉、三合二、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠等，新型的有84、金星、万福金安等。　
2. 过氧化物类消毒剂：常用的有过氧乙酸，过氧化氢、二氧化氯、臭氧、高锰酸钾等。　　
3. 醛类消毒剂：常用的有甲醛、戊二醛等。　　
4. 杂环类气体消毒剂：常用的有，环氧乙烷、环氧丙烷等。　　
5. 醇类消毒剂：常用的有乙醇，异丙醇等。　　
6. 酚类消毒剂：常用的有苯酚、煤酚皂等。　　
7. 季铵盐类消毒剂：常用的有新洁尔灭、度米酚、消毒净等。　　
8. 其他常用的有洗必泰、q等。