面筋是什么，面筋是什么知识
面筋是一种由面粉加工而成的食物，是一种植物性蛋白质。现在市面上卖得热火朝天的烤面筋就是这个面筋。平时我们餐桌上也会常见到它的身影。凉拌面筋、面筋汤、油面筋塞肉等可口的美味都是用面筋加工烹饪而来。
面筋在中国历史上很早就出现了，流传至今仍旧深受喜爱。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。到今天，面筋的种类和烹饪方法更是五花八门。
面筋是怎样制作的呢？传统的面筋是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋是将生面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。加工好的生面筋经过不同的方法加工会形成不同种类的面筋，因此市面上会出现几种不同类型的面筋。
关于科学的小知识。
一，我国气象上规定， 24小时降水量为50毫米或以上的雨称为“暴雨”。按其降水强度大小又分为三个等级，即【24小时降水量为50～99.9毫米称“暴雨”】；100～200毫米以下为“大暴雨”；200 毫米以上称“特大暴雨”。
二，选择【A】
三，选择【C】
四，【正确】这是海水晒盐的道理。使浓盐水中的水蒸发（或沸腾）变为水蒸气扩散到空气中，留下来的就是食盐。
五，1，酒精最多不可超过酒精灯容积的2/3；
2，一定要用火柴点燃酒精灯，不可以采用相互点燃的方式；
3，要用酒精灯火焰的外焰加热物体；
4，不可用吹灭的方式熄灭火焰，必须用灯帽盖灭。
5，火焰熄灭后把灯帽取下再盖上去，不用时不能使灯芯暴露在空气中。
六，积云通常与（ 晴热 ）天气相联系
七， 卷云产生的高度很高，属于高云族，云底高度为4500~10000m， 毛卷云
有时也可高达17000m或低至2000m以下。在这样的高度上，空气温度很低且水汽很少，云由细小且稀疏的冰晶组成，故比较薄而透光性较好，洁白而亮泽，常具丝缕结构。卷云因为云层太高，即使生成小水滴，下降过程中很容易蒸发，不会抵达地面，故在地面上不会感到下雨，象征一整天都会是晴朗的好天气。
八，【100克水可以溶解（ )毫克水。】你的问题需要审查。
