普洱茶的存储，我们需要注意哪些问题？

原创 | 义芳君

常言道，会喝茶还得会存茶。存得好，才有好茶喝。

当然，存得好，指不定也能赚大钱！

可不是吗？后发酵的普洱茶天生就具备投资品升值的潜力。反之，存得不好，也有可能让你损失不小，甚至倾家荡产哩！

所以，不论是家庭存茶，还是茶商存茶，普洱茶仓储的重要性不言而喻。

今天，义芳君就跟大家一起分享下普洱茶日常仓储中的五大要点。

1、防相互串味

茶叶天然芳香，具有易吸味的特点，注定是个讨人喜欢的主。所以，不建议将各种杂物与普洱茶堆放在一起，尤其是一些自带香味的物品，比如化妆品、水果、干花等。也不建议为了节省空间而把其它茶类堆放在一起，这点尤其是家庭存茶时需要特别注意一下。

另外，条件许可的话，应该请专业人员对你的仓储间进行专业计算。多大空间储存多少量茶较为合适，这是有科学依据的。

2、防发霉变质

普洱茶日常存储时最担心的问题就是茶叶在不经意间发霉变质了。因为一年四季春夏秋冬，温度、湿度、光照等外部环境变化极大，南方与北方地理条件的自然差异。

为了防止普洱茶的发霉变质，最好的办法就是保持储存环境的干净、通风、干燥，并且顺应自然环境的变化。

例如：南方春夏季节多雨水，空气湿度大，如果是整箱整提的茶叶就最好不要拆开，保留原有的竹子，最好放在纸箱内，利用这些天然材料的吸湿功能；如果是单饼，则可以给茶叶套上密封袋，不过雨季一结束，应该把茶叶拿出来透透气，自然呼吸。

4、防鼠患

很多人没有注意到这点，这点其实也很重要。万一老鼠跑进去赖着不走，随便撒泡尿，你的茶就废了。所以，对于仓储间应该注意把较大的缺口做适当处理。

5、防水火灾害

说到这点，想到南方最大的茶叶交易市场广州芳村十年多发生的多起因台风暴雨袭击导致仓储间被淹，许多专业茶商“一夜回到解放前”，真是令人痛心。

许多茶叶仓储间都是利用旧有仓库或临时租用民房改装，往往里面的线路、水管老化，很多人并不注意这些细节，往往失此不取,悔之晚矣。

所以，普洱茶仓储一定要非常注重防水火灾害。

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我们知道普洱茶属于后发酵茶，因此，在存放的过程中，就会继续发酵能够越存越香。但是，如果储存不当的话，那么，普洱茶不但不会越存越香，反而还会很难喝甚至变质。那么该如何正确的储藏好买回来的普洱茶呢？接下来，老骥从普洱茶的陈化变化开始，为大家解密普洱茶到底该如何存茶！

一.普洱茶在陈化过程中，有什么变化？

要清楚的知道该如何正确的存储普洱茶，我们首先要清楚普洱茶在陈化过程中，有什么样的转换过程。

1.酶促反应

我们都知道普洱茶中存在着很多营养物质，因此，对于一饼储存的好的普洱茶来说，酶促反应也是许多收藏爱好者，所追求的好的转化方式。而在藏茶环节中影响酶促反应的普洱茶不外乎温度与湿度，温度是酶促反应速度快慢的主要原因，因为合适的温度可以保持较高的酶活性，有利于酶促反应的转化。而湿度则是酶促反应的必备条件，在储藏过程中，比较合适的环境湿度应该控制在50%~70%左右。

2.霉变

霉变是造成普洱茶变质的重要原因，一般情况下，霉菌（微生物）在温度30摄氏度以上，湿度在70%以上的环境中是比较适合生长的，尤其在富含糖分的普洱茶表面，如果温度继续升高的话，普洱茶的霉变就无法避免了。老骥在这里提醒大家，高温低湿或者低湿高温的情况下，也是有可能致使普洱茶发生霉变的，因此，任何一个指数过高时，那么为了达到平衡，另一个指数的要求就需要降低。

3.氧化

以前大部分人认为，氧化是普洱茶的正常转化途径之一，但是，现在经过许多专家的实验和验证后，现在则认为氧化会使茶香散失，茶味减弱甚至使普洱茶无滋无味，因此过度的氧化是不可取的。但是，如果是在短时间内，氧化却是会带来一些好处的，因为会使普洱茶的苦涩味减弱，达到快速陈化的效果，这所谓的醒茶也就是这一原理的运用。要在藏茶中完全避免氧化反应是不可能的，所以将普洱茶相对地密闭在一个小空间内非常重要。

存放普洱茶需要注意的问题：

1.湿度不可过高，也不可过于干燥

湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变

首先大家要记着，存放普洱茶的地方，最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

3.避免杂味感染

茶叶是最会吸收气味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味。

4.注意避光和空气流通

在储存茶叶时要注意避光和通风。因为在阳光直射下，酚类物质和叶绿素更容易氧化，从而使茶叶容易变色和变质。而空气流通有有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化。

如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥，老骥会给大家解答的！

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