有什么食物是你一直不看好，真的吃到却很惊艳的？

肥肠！肥肠！肥肠！

绝对是看着恶心，吃了却再也戒不掉的极品！

虽然看起来真的不怎么样，但是干锅肥肠啊，肥肠鱼啊，干煸肥肠啊，火爆肥肠啊。

真的都好好吃，只要加上肥肠，再平凡的食材也能达到惊艳的味道！

推荐一个我最喜欢的火爆肥肠给你

食材：肥肠 青红椒 芹菜 葱姜蒜

调料：白糖 生抽 蚝油 盐 鸡精 小苏打 面粉 醋 八角 桂皮 香叶等香料 花椒 干辣椒 豆瓣酱

1。清洗肥肠：肥肠清水洗去粘液，挂去多余脂肪，撒上面粉使劲搓，反复搓洗，然后清水洗干净！在用小苏打搓一遍，洗干净后倒醋和盐侵泡一会，再次揉搓，最后清水漂洗多次！

2。肥肠冷水下锅，加葱姜 料酒焯水！焯水后冷水冲洗！

3。肥肠改刀切小块，辣椒切段，葱姜蒜切粒，芹菜切段！

4。油温七成热下香料，葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香，再加少量豆瓣酱炒出红油！

5。爆香后倒入切好的肥肠翻炒，翻炒均匀后沿着锅边淋一圈高度白酒，继续翻炒上色！

6。倒入青红椒继续翻炒，加入生抽、蚝油调味，白糖提鲜，出锅前撒上芹菜段翻炒一下出锅即可！