购买海鲜如何防止上当
1、动眼是用来来分辨海鲜的新鲜程度。购买鱼类看鱼眼，鱼眼睛呈透明无混浊状态表示新鲜度高。再看鱼的腮是否紧贴，腮的光泽是否红润。购买虾类看虾壳完整、有弹力富有光泽，壳色光亮的为上品。螃蟹及贝类海鲜的外壳应有光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
2、动手是去触摸、按压接触海鲜来分辨新鲜程度。用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷的表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
3、动用鼻子吻海鲜的味道来分辨新鲜程度。用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
4、选购鲜活海产品之后也不宜在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致。
最后专家温馨提示：在享受海鲜美味的同时，一定要科学合理的食用方法，切忌乱饮乱食，避免造成身体的不适或食物中毒。
看穿海鲜市场的大骗局，如何买螃蟹少上当
刚才去岳各庄海鲜市场买螃蟹，上次就在一家吃了亏，我看非常好的几个螃蟹，装到大黑袋子里，我要求他们去公平称量一下，他们每次都跟着去，他们自己操作，前后称了三次没发现大的问题，然后就打氧，装水。30分钟到家还是有二个死的。前后想了半天，是给调包了，这次格外小心。
今天一次他们就问我要几个，这里面有问题：有的摊位称的位置很隐蔽，后面也有蟹、有人，前面说几个，后面给你装好几个死的，然后他进去称的时候调包。这时候要死盯着，不能让他们调换。我问他们这是几两蟹，他们说是三两，我看着是不大，装好八个，上他们的电子称是2斤8两，28元/斤。他们出来就要装水，我说不用装水，我要去公平称，一个男的，自己拿着袋子，带着我走到公平称，没值班的，他自己称了下是2斤5两，他自己说，怎么比刚才少了？然后算好价格是70元。我跟回到摊位，他又要装水，我怎么想也是有问题，倒出来看了一下，还是8个，但就有感觉有问题，我说，我还要去公平称，这个男的极不耐烦，一边走一边叨唠：几个螃蟹，这个磨机。我就装没听见，这次有值班的人，那大姐往上一放说是1斤6两！一算价格是45元。我什么话都没说，直接付了他45元。
后来又走了一家，我看这家蟹大了很多，30元/斤，挑了4个大的，上称是1斤4两，我把刚才经公平称的蟹放上分量是1.57斤，看来这家的称还可以,我还看了眼袋子里很干,到家后往外一倒,出来2两水,看来这家是往螃蟹里注水了。
结论：
1。如果是买闸蟹，回家就吃的话，千万不能听他们的，决不能放水，几个小时内死不了的。时间隔的再长些的话，从家里带二个冻磁实的矿泉水瓶，然后放到螃蟹袋子里，到家决不会死的。问题就出在放水这个环节！那大姐说，想投诉的话，先交钱然后要收据，凭收据去投诉，才能索赔！！！
2。不管他们态度如何，说再难听的也装没听见，要坚持去公平称，有可能的确话索赔，象我老公就算吃亏，也不愿闹大，怕丢人，但他们坑的就是你这样的，从一个人身上多坑几十块，这一天黑钱就坑出来上千了。
3。按计量时，不让他们自己上手，有时他们按几个键，就会不准了，那人偏要按个3，我说我去超市往上一放就可以，不用按3，他说我不懂，然后因为这个在公平称吵了半天，我坚持不让他操作，重新开机，往上直接一放，他称是5斤多，这次是3斤，他嘴着喊着我不懂，然后往袋里又放了五个螃蟹。
4。他们的招术怎么也是防不胜防，大家多长几个心眼，决不能心软手软。
