新零售模式是什么？
新零售模式即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。相关介绍：“新零售”的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。新零售可总结为“线上+线下+物流，其核心是以消费者为中心的会员、支付、库存、服务等方面数据的全面打通”。有学者也提出新零售就是“将零售数据化”。线上用户信息能以数据化呈现，而传统线下用户数据数字化难度较大。在人工智能深度学习的帮助下，视频用户行为分析技术能在线下门店进行用户进店路径抓取、货架前交互行为分析等数字化转化，形成用户标签，并结合线上数据优化用户画像，同时可进行异常行为警报等辅助管理。
美团再出手布局新零售，推出“小象生鲜”体验店，零售业态更迭不断，生鲜未来趋势如何？
新零售从前两年兴起到现在，线上的红利已经开始逐渐萎缩，于是线下市场开始成为各大平台的必争之地，以生鲜超市为例，阿里的盒马鲜生、京东的7FRESH、永辉超级物种等都已经纷纷跑马圈地。
而美团无边界的野心也开始膨胀起来，从外卖行业逐渐向其他领域渗透，像推出的网约车业务，以及去年开的第一家生鲜超市掌鱼生鲜到最近的小象生鲜开业，对标盒马鲜生，开始抢占生鲜超市的市场。
美团依托自身的外卖业务优势，将生鲜超市与外卖的O2O平台做一个结合，线上线下打通，其实这与阿里、京东的模式并无两样，只是依托的平台出身不一样而已。在形式上，靠模仿起家而成功的也不少，基于人们的刚性需求，这种生鲜超市的生存空间还是很大的。
美团的此次布局更像是一种尝试，毕竟前有阿里等，而且从整体结构上并没有什么标准化和特色可言，之前的掌鱼生鲜更像是一家普通超市。
随着小象生鲜的开业，掌鱼生鲜也随之改名，进行统一化管理，增加了餐饮业态，开始尝试用食堂探索线下市场。其餐饮构成主要为日料、海鲜现加工、和牛排档、中餐、水吧餐饮板块，均为掌鱼生鲜自营。
而盒马鲜生堂食餐饮方面并非自营，在管理上可能会出现一些问题，尤其是服务与用户体验上，而京东7FRESH并没有把堂食餐饮作为主要业务来经营，所以小象生鲜的餐饮自营模式还是有一定优势的。
但是毕竟是以外卖平台出身，在整体生态上并没有阿里、京东的完美的配套设施，如物流、供应链、支付等，整个生鲜超市的运营与同类产品并无差异化，如果在质量与价格上再无优势，其发展空间并不是很大。
据了解，虽然小象生鲜开业后的反响还不错，但是如何提高用户体验上还有所欠缺，如在超市消费者人群过多时的应急措施，购物支付方面的顺畅度，以及外卖订单及时送达等问题，都是需要美团接下来需要解决的。
所以从现阶段来看，美团还没有做好生鲜超市的准备，就像有人说过现阶段的实力并不能撑起自己逐渐膨胀的野心。
