怎么才能成为生鲜电商供应商？
农产品电商化，绝不是把农产品通过互联网来卖那么简单，而是对传统农产品供销体系的一次系统性颠覆。“产地-收购-批发-零售”式供销体系中的每个环节，都要因应电子商务的需要，颠覆旧有的行业观念和习惯。
在和农产品电商从业者们的交流中，大家吐槽最多的就是农产品的“雷区”太多，任何一个环节不能颠覆，都会让你的农产品电商化之路走得无比艰难。
如何撬动农产品生鲜电商平台“蓝海”？
生鲜供应要求完整的冷链物流系统，农产品供应对新鲜度要求也很高，实体商超的优势在于可以供给用户肉眼可识别的新鲜度判断和边走边逛的乐趣、即时即买的方便，整体上来说客户群体跨度较大。电商这一块目前较为常见的有社区拼团和实体店直供，拼团方式走的是低价、方便，尤其是对那些平时没精力逛街的人群。价格低，质量不能不好，否则无法吸引回头客，农产品生鲜电商能起来，实际上还是资源整合的问题，把供求这条链打通还不行，还要瞄准垂直细分的群体营销。
目前市面上零散的企业在埋头做事，形成规模也将是不久之事了。
近期，盒马生鲜等大平台电商线下开店进军菜市场，5年后传统的菜市场会消失吗？
我个人认为没法取代传统菜市场，因为电商进军菜市场的优势真的不大。
1.电商平台的优势
其实电商平台进军菜市场，服务的对象和外卖一样，就是被各种事务缠身的“懒人”。
这部分群体由于各种原因很难在清晨第一时间去菜市场抢购新鲜的蔬菜，或者说压根就不想去菜市场浪费时间，那么这种需求就是这些电商平台的机会。
现在你可以通过线上下单的方式选购新鲜的蔬菜，并且帮你配送到家；在上海北京等大城市，整个配送流程时间都在半小时左右，这种便利性就是他们最大的优势。
2.电商平台的劣势
其实巨头们早早就想占领中国人的菜篮子，但是生鲜这块真的算“硬骨头”。食材这种东西绝大部分都需要保证新鲜，并且在运输的途中损耗比较大；从源头采购过程非常复杂，利润也比较低，简单点来说就是吃力不讨好，很难产生利润。
况且现在菜市场的主力中老年人对触网并不敏感，他们接触手机不多，对线上下单产生的问题都持有怀疑态度，还是会青睐亲自去菜市场选购食材。
3.两者可能会相互补充
其实现在巨头们食材的源头还是菜市场，只是帮助人们省去了出门去菜市场这一步。菜市场摊位的一部分蔬菜成了电商平台的专供，通过外卖小哥到地点取菜，最终送货到家。
当然未来也不排除某些巨头会直接和蔬菜批发商联系，打造一条自己的蔬菜供应链，但是这样损耗和成本都会比较大，估计很难全面铺开。
未来很可能是年轻人选择在线上下单选购，中老年人选择去菜市场亲力亲为，最终大家都能买到新鲜的蔬菜。
虽然很多巨头都进军了菜市场，大家更像是在抢占流量；如果自己不入局，那就是在给对手机会。谈到赢利的话，目前来看基本上没啥赢利的可能性；既然不能产生多少利润，那么自然不会和传统菜市场死磕，最终就是两者和谐相处，一直共存下去。
