在哪里学习水产养殖

朋友，水产养殖最发达的地区在沿海地区，那里的条件很好。我有几个好的地方：福建的福州，广西的北海，还有浙江。如果想在你身边找那最好是生鲜超市里有水产的养殖了。朋友好好考虑。

电商为何争“吃”生鲜？

智研咨询网讯：

       内容提示：据统计2013年食品电商总交易金额达到324亿元，同比增长47.9%；其中，生鲜食品的网购交易金额达到21.8亿元。

       内容选自智研咨询发布的《2013-2017年中国生鲜水果市场调查及投资前景分析报告》

       冷链是指冷藏冷冻类产品在生产、储藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证产品质量、减少产品损耗的特殊供应链系统。冷链由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成，每个环节均需配备相应的制冷保温设备，同时需要对全部流通环节进行质量监控的管理系统，所谓“软硬兼备”。

       随着经济发展，冷藏冷冻商品消费是逐渐提升的过程。就全球范围而言，北欧、北美、澳洲是冷藏冷冻商品消费能力最强的地区。根据国际冷库协会的统计，丹麦、芬兰、澳大利亚等国家的人均冷库容量已超过0.30立方米，相比之下，包括中国在内的新兴国家冷库容量尽管增长迅速，但仍多在0.10立方米以下。即使是在发达经济体，冷库容量仍在持续的提升过程，以美国为例，2001-2011年冷库容量的复合年增长率达到2.7%，基本与经济增长同步。

       在中国，包括生鲜电商在内的冷链的发展不仅受益于居民生活水平和消费能力提升，而且受到政府政策、社会环境等多方面积极因素的推动。

       2005-2012年，我国城镇居民人均消费支出的复合增长率为11.2%，其中，食品消费支出的复合增长率也达到11.0%。但值得注意的是，同期，农副食品的消费价格复合增长率也普遍达到了8%左右，这意味着食品消费支出的增长大部分是由成本上升驱动，其余为消费结构升级驱动。对于鲜菜、鲜果，其消费价格复合增长率更是达到10%左右，与居民工资增长水平相当，这意味着这些领域实际上没有体现出生产、流通等技术应用、组织形式带来的成本降低，简言之就是生产流通效率止步不前。

       在2010年，国家发改委公布《农产品冷链物流发展规划》，要求到果蔬、肉类、水产品的冷链流通率、冷藏运输率在5年间提高15~20个百分点。

       2013年中央经济工作会议等也要求创新农产品流通方式，探索建立生产与消费有效链接、灵活多样的农产品产销模式，减少流通环节，降低流通成本。互联网在家用电器、消费电子、服装百货等领域已显示了强大的竞争力，而生鲜电商作为新兴的农产品流通方式，也是响应国家政策，利用先进技术和经营理念的积极创新。

       目前，市场上流通的食品由于其性质特殊，顾客在购买时无法快速辨别其品质，即使是有机食品、无公害食品等，也没有非常有效的监管机制，以至于消费者无法评价其真假。但是生鲜电商具备普通消费者所没有的食品检验检疫能力，为消费者在购买生鲜产品时提供了一道可靠的屏障。因此，生鲜电商的发展能满足消费者不断增长的对高品质食物的需求。

       2012年是中国生鲜食品电商发展的重要年份，多家电商公司开始涉足这一在几年前并不被看好的生鲜食品领域，其中有大型网购平台，如天猫淘宝、京东、苏宁易购、亚马逊、易迅；有自营平台如中粮我买网，1号生鲜等；有快递跨界进入电商领域的顺丰优选，传媒跨界进入的本来生活；还有传统零售商，如沃尔玛；有专注于做小而美的本地电商，如正大美味七七、甫田网、鲜码头、摘鲜网等；也有专门做垂直电商的沱沱工社。

       2012年，我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右，而生鲜类发展更慢，其比例可能更低。与此形成鲜明对比的是，2011年化妆品的网络零售渗透率达到16.3%，3C类商品达15.6%，服装则达到14.3%。网络生鲜零售的低渗透率，是追求高成长、大市场的互联网企业进入的首要原因。

       在传统零售业，有这样一句话“得生鲜者得天下”，这是由于生鲜产品的毛利率远高于其他品类产品。产业信息网分析师指出对于电商而言生鲜的平均毛利率可以达到40%，其中海鲜和冷冻肉类最高，水果次之，即使扣除20%的损耗率，也依然远远高于其它垂直品类。虽然互联网企业与传统企业竞争时显示了巨大的优势，但互联网企业之间的竞争异常激烈，近年来，以唯品会（VIPS）为代表的新兴电商揭示了差异化选择的成功案例。

       生鲜类产品是生活必需品，有强大的消费粘性，生鲜产品的高重复购买率、短购买周期、高市场活跃度，存在巨大的市场空间，它为电商带来的不仅是利润，更是持续的消费、关注和稳定的人气，稳定和网站流量是对于电商至关重要。在互联网行业，规模最大的企业往往都围绕着人的基本需求建立客户基础，例如，腾讯的客户基础来源于“沟通”，百度的服务着力于“信息获取”，而食品消费也是人们生活的基础元素。

       生鲜电商发展非常迅速，例如，京东电商的生鲜业务月增长率达到10%-15%，入驻商家数量短期内增加了10倍，但与此形成鲜明对比的是冷链物流的水平却远远没有跟上。以淘宝上输入“生鲜”进行搜索，销量前20个产品中，使用顺丰速运作为物流配送方式的有17个，以三通一达作为配送方式的有2个，以黑猫宅急送作为配送方式的有3个，自营配送的有8个（如果商家有多种配送方式此处为多选，复合计算）。

       相对于我国生鲜电商的迅速发展，配套物流体系较为落后，这首先是由于我国大部分生鲜农产品仍在常温下流通，整体的冷链物流基础设施能力严重不足。而对于生鲜电商，冷链物流在多个环节都存在瓶颈，包括传统冷库不能满足精细化、小批量运作，标准冷藏保温车不足，终端寄放场所缺失等。

       生鲜电商的发展和冷链物流是相辅相成的关系，一方面，冷链物流帮助生鲜电商实现商品的配送，良好的冷链配送为电商服务质量提供保证。另一方面，生鲜电商的快速发展促进冷链物流的发展，通过电商自建，或者第三方物流公司承接业务等方式共同分享互联网发展带来的巨大商机。

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