选购优质购生姜有什么技巧？
天然状态鲜根茎为扁平不规则的块状，并有枝 状分枝，表面黄白色或灰白色，有光 泽，质脆，折断后有汁液渗出，断面浅黄色，中间稍现筋脉。气芳香而特 殊，味辛辣。 选购生姜，其实“脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里，要想买到放心的生姜，最好是选表面粘点泥的。
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