新鲜大虾买回来如何处置？

空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的大虾整只的放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，可以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出大虾即可。因为一瓶子的虾，差不多正好够一家人吃一顿。

　　辩别冰冻虾是否新鲜的技巧：

　　一看虾壳

　　要选比较白或者青白色的，不要选发红的，发红就说明虾不新鲜了。

　　二看头部

　　头部有没有发黑，如果发黑就是不新鲜的。

　　还有一个秘诀只要一秒就能辩别虾的优劣，就是看虾头有没有脱落，如果是整个虾比较完整虾头不脱落，就说明这个虾比较新鲜。

买的虾怎么养？

选择健壮无病害的虾作为亲虾，然后进行繁殖，在孵化出幼体后投喂藻类和有机碎屑，然后再放入虾池养殖中做好水质管理并及时投饵，以及防治病害。