怎么才能做出和店里面卖的味道一样的爆浆榴莲饼？

网红榴莲芝士饼，酥脆的外皮夹着拉丝的芝士和软糯的榴莲果肉，每一口都是满足，榴莲控们的最爱，下面分享一下在家也可以做出美味的榴莲饼。

面团:

面粉 180g

温水 100g

盐 1g

黄油 10g

馅料:

榴莲肉 80g

马苏里拉芝士碎 适量

抹面:

蛋黄 、黄油 少许

1.黄油隔水软化成液体，面粉放盐、少量多次的加温水、加黄油和成偏软的面团，醒面30分钟

2.醒好的面团擀开成圆形，先放少许芝士碎再放榴莲肉，上面再放上适量的芝士碎，像包包子一样包起来，翻过来压平整圆

3.饼表面刷上蛋黄液，烤箱预热220度上下管烤制15分钟，出炉后再抹上一层黄油，切块即可享用啦

小贴士

1.黄油也可以用猪油，玉米油代替，但黄油会更香

2.每个面粉的吸水量不同，少量多次的加水，面团偏软就行，太硬的话烤出来太干，醒面可以增加面的韧性，面会更松软

3.面皮擀的薄些会更脆(但也不要太薄，不然会露馅儿?)

4.每个烤箱的温度不一，家用的200~220度左右都可以，可以观察一下，避免烤糊，刷蛋黄表皮会金黄光亮，出炉再刷一层黄油会更油润

5.内馅也可以做成香蕉泥，糯软的感觉也很不错

在家做免去了排队的烦恼，并且成品香甜拉丝，榴莲飘香，超级好吃，快试试吧，祝你成功！

我是一名宝妈，带宝宝的同时也把照顾家人的饮食作为一种乐趣，日常分享美食问答和制作，欢迎喜欢我的朋友们点赞关注，评论转发哦，感谢大家?