重庆有哪些不为人知的老火锅？

不知名的老火锅！这个也太多了！首先排除哪些个所谓的知名品牌。其实很多小街小巷的重庆火锅味道很不错的！建议您去山城步道上看看；（一条从人和街一直到观音岩；另外一条步道是从马蹄街至山城巷；这二个步道上都有?锅小店。如果你体力好可从下至上走。如果不愿爬坡上坎的就从上往下走）这里即有山城风光、老城风貌，走累了正好去火锅店边吃东西一边休息……

本来想去佩姐火锅去吃的，但是排队人太多，就没浪费时间去排队，去了一家叫迪胖的火锅，个人觉得口味一般，他家的红糖糍粑和凉粉味道还是可以的，比较喜欢吃。然后就是再去吃了一家酒店附近的小店叫防空洞老火锅，当地人还是挺多的，店主阿姨人很好，火锅口味偏咸。