制绿茶皮蛋有什么技巧？
将75克食盐、750克生石灰、25克绿荷叶、75克驼参一起放入陶制容器，倒人3千 克开水搅匀并盖上盖。等罐内的沸腾声停止 后再打开盖，用木棍搅拌均匀、冷却。放人 鲜鸭蛋（鸡蛋）50个，并加黄泥和盐水少许 拌匀，封严罐。一个月后即可食用。
绿茶的选购技巧有哪些？
1、颜色：绿茶（茶叶本身）呈青绿的为上品。
2、味道：绿茶（茶叶本身）以味道醇厚为尤佳。
3、杂质：绿茶（茶叶本身）无杂质者为优。
4、细度：绿茶（茶叶本身）通常为800目左右。
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