我是一个卖牛肉的， 如何把牛肉卖好？
首先看你在你们市场卖肉的位置好不好 人流量大部大（位置好会有很多零散的顾客，位置不好就只能靠饭店了）然后如果你是新干的 价格要比别人便宜一点 大概就5角钱左右就行 还有就是你是自己宰牛还是进别人的肉 这里会有差价的 如果自己宰牛会有优势的 （如果是自己收牛在卖肉这里边还会有一些故事的 好牛和淘汰牛价格差很多的）卖肉主要是靠饭店用货 饭店一般都是厨师来买货 要和厨师打好关系 （必要的时候还要变通一点 如果他们用量大的话 也可以考虑给厨师一点好处 这样你给他们肉量多少 质量好坏就都好说了）最后你卖的时间越久 老顾客就会越多了 服务态度要好 希望对你有所帮助吧 虽然现在竞争激烈 还是要调整自己的心情 挣钱不是一两天的事
不要注水，价格公道，不要缺斤少两。怎样就会生意兴隆了。
买羊肉的技巧
一、颜色不正常
买羊肉的时候要注意，新鲜的羊肉呈现的鲜红色或者淡粉色，如果遇见暗红色或者发灰发白的羊肉，说明是不好的羊肉千万不能买。
二、不黏手的羊肉
经常去买羊肉，建议用手摸一下羊肉，如果摸上去有点儿发粘是好的羊肉，如果摸上去没有发粘的感觉，说明这种羊肉不是新鲜的羊肉千万不能买。
三、骨骼太宽
购买大骨的新鲜羊肉块时，如果遇到骨骼较细的，说明是好的羊肉，羊肉的骨骼越细说明羊的年龄还小，肉质更鲜嫩，如果骨骼太宽千万别买了，这种羊肉太老不好吃。
肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。妈网百科介绍羊肉的营养价值还有以下几点：
1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
2、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。
3、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
