虾买回来怎么处理

第一步：购买材料，这一步算是最关键的一步。我们要买的材料有一斤活虾、两头大蒜还有一根葱这三样，他需要的东西比如酱油、盐和食用油应该都是家里有的。第二步：处理虾。回到家，先把虾倒到一个盆子里，加点自来水泡一下，然后洗一下，再捞出来，准备处理。处理的步骤很简单，拿出剪刀，拿出一只虾，虾头的部分你可以选择留不留都可以，然后是拿住虾，从虾头与身体连接处的缝隙那里对准虾的背部的壳的中线一直剪开就可以啦，然后最好把里面黑黑的虾线挑出来，这样比较卫生。第三步：准备其他材料。清洗之后剥大蒜，然后剁成蒜蓉，然后倒入适量的酱油和盐搅拌均匀，可以加入少许淀粉和水，这样做出来的口感会更好一些。酱油的话建议用生抽哦，然后是先下锅翻炒一番，混匀然后倒出备用。葱呢则是去掉不好的部分后洗净切成葱花备用。第四步：摆盘，拿出一个干净的盘子，然后先把虾以一个同心圆形的方式码好，然后倒入上一步准备好的辅料，这样就摆盘成功啦，记得要摆放均匀哦，而且要把酱料倒均匀一些，这样会比较好看，而且拍照发票圈会更有成就感哈哈！第五步：下锅啦！拿出三脚架，放入锅中然后加入适当的水，最好是不要没过三脚架的这样不会有在水沸腾时进入盘子的情况出现，然后放入盘子，盖好，大概中等火力蒸个12-15分钟就可以啦，如果是用电炉的话呢，大概我用800瓦的火力也是差不多这么长的时间，最好不要开得太大，要不然把握不好时间很容易一下就把虾给蒸老了，这样肉就没有那种脆脆的紧致感了，就不好吃了。最后在出锅前把咱们前面准备好的葱花拿出来，均匀地撒下去就可以出锅拍照然后享受自己的成果啦！

处理大虾的小技巧，是这样的