甜品店市场容量的变化趋势及前景？
未来甜食零售市场发展向好
自2014年至2019年，甜食零售市场的市场规模自2014年的约人民币800亿元增加至2019年约人民币937亿元，复合年增长率约3.2%。国内经济的预期增长及生活质量的提高将继续为未来甜食零售市场的发展提供支撑。
1、产品创新驱动全球甜食零售增长
根据联合国粮食及农业组织的资料，甜食指通常被认为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多，如胶基糖果、硬糖、压片糖果等。甜食产品通过食品分销商及零售商销售给顾客。
全球甜食市场规模(按零售额计)由2014年约506亿美元稳定增长至2019年约587亿美元，复合年增长率约为3.0%。全球甜食零售的增长主要是由于产品创新速度加快(如辣味及各种香味)及营销活动所致。
引入无糖甜食及分销的改善是全球甜食在不久将来的主要驱动力。此外，越来越重视产品创新及送礼甜食的上升趋势预期也会刺激整体市场的增长。发展中国家的人口增长及技术进步预期有助全球甜食市场的增长。
2、中国甜食消费量将保持稳定
由于注重健康的消费者群体不断壮大，故通过转向生产功能性食品甜食，使中国人均年甜食消费量保持稳定，在2014年及2019年分别约为1410克及约1280克，复合年增长率为–1.9%。
未来对更健康甜食的需求很可能会增长，故制造商正改用功能性原料以生产优质产品。预期对健康的关注将为功能性甜食的强劲增长作出贡献，其将抵销糖摄入量的减少。中国人均年甜食消费量将保持稳定。
中国的甜食市场稳步扩张并为全球最大的甜食市场之一。尽管人均甜食消费量有所下降，但中国甜食零售市场受中国经济强劲增长的支持，导致中国甜食单位价格上涨。自2014年至2019年，甜食零售市场的市场规模自2014年的约人民币800亿元增加至2019年约人民币937亿元，复合年增长率约3.2%。国内经济的预期增长及生活质量的提高将继续为未来甜食零售市场的发展提供支撑。
3、超市仍为甜食销售主要渠道
超市仍然为主要分销渠道，2019年占中国甜食零售市场约34.6%，其次为杂货店及大卖场，分别占约22.5%及约14%。部署多渠道策略正成为中国零售商的主流。为满足未来零售需求及为顾客提供更好购物体验，实体店与电子商务相结合的趋势正不断上升。
随着电子设备的快速发展及物流效率的提升，电子商务的甜食零售额由2014年约人民币32亿元快速增长至2019年约人民币140亿元，复合年增长率为34.3%。
