怎样煮马肉马肠？ 马肉好吃还是马肠好吃？

一、怎样煮马肉马肠？

煮马肉马肠子最好用纯净水，凉水下锅，锅开打去浮沫，马肠子用筷子扎几个小眼，一般锅开小火一个小时就好，不需要加任何东西。

二、马肉好吃还是马肠好吃？

马肉和马肠一样好吃，因为他们都是拿身上的器官组织

三、马肉马板肠是什么？

把马肉?灌在马肠子里，和猪肉做的香肠一个道理

四、熏马肠马肉怎么煮好吃？

一、取出熏马肉用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行。

清洗下熏马肉

二、取一个大点的锅，在锅里添满水后放入熏马肉；如果锅太小可以切块后放入锅中，但是水一定要漫过熏马肉。

放入熏马肉

三、盖上锅盖，开大火烧开水后转小火慢炖2小时。

开大火烧开水

四、烧开水后转小火慢炖2小时

烧开水后转小火

五、大概1个小时左右打开锅盖可以看到上面飘着一层油沫子，这是正常现象；用勺子把沫子摇出来后盖上锅盖继续煮。

用勺子把沫子摇出来

六、煮够2个小时后，用筷子轻轻戳熏马肉，如果能不费力戳通，熏马肉就熟；如果有点费力那就再煮一会，再如果家里都是年亲人牙口好，也可以出锅切片食用，建议切薄一点。

用筷子轻轻戳熏马肉

煮熟后切片上桌，配点皮牙子味道会更好；一般熏马肉都是1000克每袋的包装；在新疆按公斤也就是1公斤，家里3个人是完全够吃的，因为1公斤的熏马肉煮制完之后大概还剩下600-750克左右。

五、哈萨克马肉马肠百科？

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年的方法--熏。

熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。

六、新疆马肠家常做法？

1、先备好主料：天山脚下茫茫大草原自然放养的马肉和马肠；辅料：洋葱；调料：胡椒、生辣子粉、盐、蒜泥、香油。

2、接着要洗净马肠，按马的肋条切成条肉，撤上盐、胡椒粉等佐料，拌均腌制。

3、把腌好的肉灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧搭在木架上，挂在屋里风干，一个月左右即成。

4、若要成为熏马肠，就选择在四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏马肠，这样能存贮时间较长。

吃法：吃前，先用开水大火将熏马肠煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水，小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

食用时可根据个人口味添加佐料：一种方法是切丝洋葱覆盖肉片上，一起嚼食；或也可用胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾；大众较适合的是：蒜泥香油沾汁，味道鲜美是招待来自八方的新疆旅游客人的上等食品。

七、新疆马肠怎样吃？

一般是将熏马肠清洗干净，放入锅内加适量水，先用大火把水烧开后，改用小火慢慢煮大约半个小时，出锅后放凉。

最后一道工序是将熏马肠切成薄片，吃时慢慢咀嚼，嘴里会有一股松油和马肉的清香，味道真是鲜美无比。

八、马肉马肠煮多长时间？

清水放入熏马肉熏马肠，开小火慢炖，熏马肠用刀或者尖锐的东西戳几个洞，防止煮的时候爆开。炖煮时间大概一个半小时。炖的时间长肉汤越香。

九、新疆熏马肠哪家最好？

新疆熏马肠有很多不同的品牌和供应商，每个人对于“最好”的定义可能也不同。以下是一些在新疆熏马肠领域享有良好声誉的品牌：

1. 伊犁牛羊肉集团：作为新疆最大的肉类加工企业之一，伊犁牛羊肉集团以其优质的产品和严格的质量控制而闻名。

2. 新疆天山食品：这是一家专门生产和销售新疆特色食品的公司，其熏马肠以其浓郁的香味和口感受到了消费者的好评。

3. 阿勒泰风味：阿勒泰风味是一家专门提供新疆传统风味产品的公司，其熏马肠以其独特的调料和制作工艺而备受推崇。

当选择新疆熏马肠时，建议你参考消费者的评价、产品口碑以及自己的口味喜好来做出选择。希望对你有所帮助！

十、熏马肉和熏马肠怎么吃啊？

煮熟后，可以直接吃，也可以用新鲜的大蒜和姜捣成泥，倒入醋、辣椒油，蘸着这个汁吃更有味。

熏马肉的做法

用料：熏马肉一块、姜几片、皮牙子（洋葱） 半颗到一颗、盐、面粉、水

做法：

1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水

2、冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可

3、大火煮开，出现污末尽量撇去

4、取出后用温水再次清洗干净

5、连同几片姜一起放入锅中，重新加水

6、大火煮开后转小火焖

7、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时

8、吃前捞出

9、汤先不倒

10、吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成

无奈啊快点的回答：

用水煮一下效果会很好吃。

吃的的时候，将熏马肉或者熏马肠清洗干净，放入锅内加入冷水。

然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了。

扩展资料：

制作方法

马的精华在肋骨，挑选二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和作料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌匀，塞进三尺多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，熏制二十余天便成，久不变质。

主要吃法：将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

哈萨克族熏马肉、熏马肠中含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴壮阳的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。

不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用，但因其性热，不宜多吃。