南京盐水鸭好吃吗？ 南京桂花盐水鸭很好吃？

一、南京盐水鸭好吃吗？

       南京盐水鸭好吃。

       南京盐水鸭有很多牌子，但都是南京的特色美食，虽然各人囗味不一样，但都挺好吃的，如韩复兴鸭子、老韩家的，都是品牌鸭子，非常好吃，我经常给外地朋友邮寄这些品牌的盐水鸭，都很喜欢吃，品价很好。

二、南京桂花盐水鸭很好吃？

好吃

南京桂花鸭，南京人都叫它盐水鸭，是非常有特色的地方美食。它看上去平淡无奇也没有诱人的扑鼻香气，一边和友人攀谈，一边漫不经心夹一块放进嘴里，慢慢咀嚼......突然，你就被它惊艳到了。它的口感一定是嫩而有嚼劲，多汁而不油腻的。既让人过足了大口吃肉的瘾，又不会引起咀嚼肌的丝毫不适，充盈的卤汁包裹润滑着每一丝肌肉纤维，使它们在口腔和喉咙间平缓地滑动它的味道一定是咸中带香的，咸得恰到好处，足以调动起你全部的味蕾去细细品尝，于是一种清香在唇齿间开始流淌，从似有似无到齿颊留香......当你尽力去体味那清香时，咸咸的味道也同时浓重起来，这时你不禁去取了手边的茶盅来，深深地喝上一口，才发觉，整个舌尖浸满了咸鲜的香味，竟微微有些麻木了。

三、南京什么牌子盐水鸭好吃？

这个是这样的，南京排第一的是桂花鸭，南京桂花鸭集团的，还有就是韩复兴家的盐水鸭，小石坝街的盐水鸭，这几家的盐水鸭都很好吃的，不知道能不能帮到你。

四、南京哪家盐水鸭最好吃？

章云板鸭店是南京一家人气火爆的烤鸭店，不是饭点的时间门口也都是人，也是去南京品尝盐水鸭必打卡的美食餐厅，2018-2021年连续多年上榜“大众点评必吃榜”。章云板鸭店是很多老南京人的心头爱，为了保证新鲜，每天只售卖限量的鸭子，卖完为止。卤味正宗，顾客吃起来是越嚼越香。虽然店名叫“板鸭”，卖得较多的却是盐水鸭和烤鸭，鸭子润泽饱满，油亮诱人，隔着油乎乎的玻璃都能闻到一股浓郁的鸭香味儿。其他的卤味看着也直叫人咂嘴。章云板鸭店在南京有很多分店，先后被各大媒体报道过，除了南京的地方媒体，这家的盐水鸭还上了《天天向上》、央视《味道》大型美食纪录片。

五、南京盐水鸭怎么加热好吃？

1.

微波炉加热 盐水鸭一直吃不完,放入冰箱冷藏之后必须要拿出来加热才可以吃,那么用微波炉加热是非常快的,但是要用微波炉加热的也需要讲究方式方法。要准备一个专用的微波炉盒,然后把冷藏的盐水鸭放到盒子里,盖上盖子,盖子上必须要有出气孔。用中火加热五分钟左右就可以吃了,如果家里没有微波炉盒的话,也可以用普通的碗然后在上面裹上一层保鲜膜,同样放到微波炉里面加热五分钟就可以吃了,非常方便。

2.

放锅上蒸 冷的盐水鸭口感不是特别好,所以必须加热才能吃。可以把盐水鸭放在碗里,然后把碗放入到蒸锅当中去,注意最好是用冷水蒸,这样的话水由冷到热的过程,能够慢慢将鸭肉从里到外的加热,这样才能充分的把盐水鸭儿热透,使盐水鸭的口感恢复到原来的样子。因此冷的盐水鸭放在锅上蒸也是非常不错的。

3.

放锅里煮 盐水鸭一般会有一些汤,所以没有吃完的情况下,汤汁不要倒掉,

六、南京的盐水鸭好吃吗？

好吃

章云板鸭的盐水鸭。章云板鸭是南京著名的鸭子店，其盐水鸭也是南京美食必吃榜上的佼佼者，经常出现在盐水鸭菜品榜上。章云板鸭家的盐水鸭是瘦型鸭子，鸭片切的很薄，看上去皮白肉嫩。鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味道也很恰到好处。

七、南京桂花鸭好吃还是盐水鸭好吃？

南京桂花鸭和盐水鸭是两种不同的美食，口味和做法也有所不同。南京桂花鸭以鸭肉入味、香甜可口而闻名，其特点是鸭肉鲜嫩多汁，带有桂花的香气。而盐水鸭则是以盐水腌制后煮熟的鸭肉，口感鲜嫩，咸香味浓郁。两者各有特色，具体哪种更好吃还是要看个人口味偏好。

八、南京特产盐水鸭怎么最好吃？

    南京特产盐水鸭是一道口味独特、美味可口的传统名菜。以下是制作最好吃的南京盐水鸭的方法：

材料：

- 鸭子：1只（约2-3斤）

- 料酒：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 冰糖：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

步骤：

1. 鸭子处理：先将鸭子冲洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后，在鸭皮上划几刀，帮助入味。再将鸭子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫。

2. 盐水煮鸭：在一个大锅中加入足够的水，放入料酒、姜块和葱段，煮沸后放入焯水过的鸭子。

3. 调味：加入适量的食盐、白胡椒粉、八角、桂皮、冰糖、老抽和生抽，根据个人口味调整味道。注意，不要加太多盐，因为鸭肉本身就具有一定的咸味。

4. 慢炖：将锅中的鸭子调味汤汁烧开后，转小火慢炖1-2个小时，让鸭肉入味变得嫩滑。

5. 冷却浸泡：将煮好的盐水鸭取出，放入冷水中浸泡15-20分钟，使其更加入味。

6. 切块装盘：将盐水鸭切成块状，装盘即可食用。可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

温馨提示：

- 盐水鸭在烹饪过程中要尽量控制火候，用小火慢慢炖，这样能使鸭肉更加入味、嫩滑。

- 煮制过程中可根据个人口味适量增减调料，并可以加入其他喜欢的香料进行调味。

- 盐水鸭最好趁热食用，口感更佳。

以上是制作南京特产盐水鸭的方法，希望可以帮到您，享受美食的同时也能感受到南京的特色美味。

九、南京盐水鸭成品如何吃好吃？

鸭子宰杀滚水除毛，选4斤左右的鸭子10只，去掉内脏放入清水，浸泡大约1个小时清除血水，捞出，漂洗干净，沥干水分。

准备花椒盐大约3斤半，将鸭子内外搓揉均匀，静置两个半小时。3、将鸭子放入腌卤内浸泡2小时后捞出，把鸭子在晾架挂上，放入保鲜库一天（24小时）风干。

将鸭子再次放入腌卤中浸泡1小时捞出，再放入保鲜库内风干24小时。

将这些腌制风干的鸭坯放入清水中，冲漂30分钟。6、大锅放入清水50斤，上火烧开，加古越龙山花雕酒半斤，香料（花椒、八角各25克，白芷30克），葱段、姜片各300克，鸡精100克大火烧开。

放入鸭坯再次烧开后，改用微火，焙制20分钟后，再用大火烧开，然后再用微火焐20分钟。

取出鸭子放入盆内，先刷上一层鹅油（鹅油切成小块，加入葱、姜长时间蒸至变为液态即可），再用六层湿纱布盖好至冷却即可。

注意：煮鸭子的卤汤每煮一次要倒掉一半，再加入一半量的沸水，同时按照介绍的调料配比，补充相应的香料、姜、葱、花雕酒和味精。

十、南京水西门盐水鸭哪家好吃？

         南京人最认可的是“水西门鸭子”。至于品赏哪家好吃，各人囗味不一、评价水准也有别，结果也不一样。本人推荐水西门附近好吃的鸭子店：

        陈家鸭子店，位于文体西街向南步行约100米处。他家最好吃的是烤鸭，鸭子瘦，皮也薄，配上特制的老卤汁，咬一口肉质细腻、酥皮流油，真是唇齿留香。

        严记鸭店有两个店面，一家在莫愁新村西门的对面，还有一家在牌坊街。三十多年的老字号，其烤鸭成色诱人，肉汁鲜美，味道醇厚，肥而不腻。盐水鸭皮白肉嫩、香鲜味美，价格比较实惠。

        陆家鸭子坐落于长虹路路口，媒体曝光率高，名气比较大。