正宗南京盐水鸭？ 南京盐水鸭多少钱一只？
一、正宗南京盐水鸭？
盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭
二、南京盐水鸭多少钱一只？
看你是何用途。礼盒包装的有四十几的，有一百多的，比如“金陵印象”是120左右，里面有一只整鸭，还有鸭爪、鸭脖等。 如果自己吃的可以买没有外包装盒的，超市一般有两种，一种是半只装的，相对便宜；另一种是整只装的，稍贵的，好点的整只的大概四五十。 另外的话盐水鸭当中鸭子品种也有几种，相对桂花鸭味道要好一些。
三、南京盐水鸭多少钱一只盐水鸭怎么吃？
南京盐水鸭真空包装的一只60元左右。盐水鸭开袋切盘就吃。不能加热。
四、南京盐水鸭正宗老牌子？
盐水鸭是南京有名的特产，至今已有一千多年历史，南京这些鸭子店的盐水鸭口碑比较好，一起看看吧。
【章云板鸭】
章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。他家的盐水鸭属于瘦型鸭子，鸭片一块块切的很薄，看上去皮白肉嫩的。鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味也恰到好处。
【金宏兴鸭子店】
金宏兴鸭子店位于秦淮区明瓦廊5号，只此一家，南京很有名的烤鸭店之一。他家的鸭子排队很恐怖的，从早上开门一直到晚上闭店，排队的人都不会少。
【韩复兴】
北有全聚德，南有韩复兴。百年老店韩复兴清末时就有“贡鸭”美誉，并与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝”。韩复兴选用的鸭子偏瘦，紧实酥烂，更加能突出鸭肉的清香，切成片状的鸭肉看起来莹白透亮，入口味道一绝。
【陆家鸭子店】
江苏综艺频道的《味道》栏目采访过陈家鸭子店，据说周杰伦、郎朗等明星都吃过陈家鸭子，好评无数~
【徐家鸭子店】
徐家鸭子自1990年成立沿用祖传秘方，精选健康优质的食材并严格按照传统工艺精心制作，传承南京盐水鸭千年制作工艺，创新现代工艺，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩。
五、南京盐水鸭最正宗做法？
1：鸭子用香料盐（花椒八角炒盐）腌制1～2天。（这里没有定量，其实自己尝试一次第二次也就有谱了）
2：开水锅，下腌制好的鸭子，葱姜八角桂皮即可。
3：水开后，把鸭子捞起来，倒掉肚子里的水，再次把鸭子放下锅，水开后转最小火，盖好锅盖炖45分钟左右。（筷子扎进最厚的肉那里，拔出来不冒血水就熟了）
4：关火后等个十来分钟把鸭子捞出来，放凉一点再切。
六、南京盐水鸭哪里最正宗？
老韩家鸭业
我喜欢这家商店的盐水鸭。在我嘴里吃完全是你脑袋里咸鸭肉的美味。真的很好吃，肉很嫩。买的时候排队只是烦，吃的时候排队是值得的。
七、南京盐水鸭，哪个牌子正宗？
目前南京盐水鸭品牌知名度最高，市场占有率最大的是桂花鸭，在南京桂花鸭有很多直营店，在各大超市也能看到桂花鸭的身影，当然还有樱桃鸭也比较出名，整个市场还是认为桂花鸭是最为正宗的南京盐水鸭
八、南京盐水鸭的正宗做法？
用料：鸭1只，葱2根，姜5片，料酒1大匙，花椒10克，小粒海盐60克
1、花椒放入干锅中，小火慢炒，稍微冒烟有香味离火倒在一张厨房纸上。
2、将花椒晾干磨成粉末，加入盐调成椒盐。
3、将鸭子洗净控水，戴手套开始用椒盐涂抹鸭子，鸭子要从头到腿涂抹均匀，把所有的椒盐都要用上。
4、把涂好椒盐的鸭子放进密封袋，放入冰箱冷藏24-48小时。
5、取出袋中的鸭子，冷水冲洗掉所有的椒盐，大锅放冷水，水没过鸭子即可，放姜片，葱段，料酒，也可以加点盐，大火煮开变小火再煮40分钟左右。
6、捞出沥干水分，这样盐水鸭就做好了。
九、南京盐水鸭哪家最正宗？
随家仓的章云板鸭最正宗。
南京盐水鸭好吃的有很多家，其中最属随家仓的章云板鸭最正宗，他家做的盐水鸭味道香甜可口。
十、南京盐水鸭家常做法，正宗南京盐水鸭怎么做？
步骤1、准备好清净的鸭腿、泡菜盐、花椒，葱姜和鸡精等
步骤2、将花椒与泡菜盐一起倒入炒锅中，中小火炒出香味，泡菜盐微黄关火待凉
步骤3、将洗净沥干的鸭腿放入一个大容器中，加入辅料中的食材，再倒入炒好的花椒盐（预留一些备用）
步骤4、给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上，腌制4小时以上。
步骤5、取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干，并将腌制的辅料，倒入汤锅中
步骤6、倒进事先预留的少许花椒盐
步骤7、再倒入适量清水，加盖大火
步骤8、水开后，放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火。
步骤9、再次煮开后，转小火闷煮350~40分钟左右
步骤10、用竹筷戳下，能戳动即可
步骤11、撒少许家乐鸡精关火
步骤12、取出沥干；可加盖泡一夜（也可立即食用）
