南京盐水鸭哪里最正宗？

一、南京盐水鸭哪里最正宗？

老韩家鸭业

我喜欢这家商店的盐水鸭。在我嘴里吃完全是你脑袋里咸鸭肉的美味。真的很好吃，肉很嫩。买的时候排队只是烦，吃的时候排队是值得的。

二、南京机场盐水鸭哪里最正宗？

金宏兴鸭子店是南京一家藏在小巷深处的百年老店,在南京很有名气,无论什么时候去,店前一直排长队。招牌美食是盐水鸭,他家的鸭肉很嫩很细腻,鸭皮脆而不油,鸭肉紧实爽滑,肉质丰美多汁,口感酥烂,入味但不会很咸,食用时浇上独门卤汁口感会更加鲜香。而烤鸭是另一种招牌美食

三、南京哪里的盐水鸭最正宗？

章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。他家的盐水鸭属于瘦型鸭子，鸭片一块块切的很薄，看上去皮白肉嫩的。鸭肉虽然瘦，但是口感却很细嫩，入口的咸鲜味也恰到好处。

四、南京哪里的盐水鸭最正宗好吃？

南京最正宗的当然就是百年老店“韩复兴”，老南京人都知道，在山西路军人俱乐部旁边，如果你要带到外地，可以现场切完真空包装。另外提醒你，千万不要买超市的真空包装鸭子，太难吃。

五、南京南站附近盐水鸭哪里最正宗？

南京南站附近有很多盐水鸭店可选，以下是一些口碑较好、被认为最正宗的店铺推荐：

1. 闽南小厨：位于禄口区秦淮街道民生街上，较为知名且历史悠久的盐水鸭店。因其口感鲜美、价格适中而受到许多食客的喜爱。

2. 古玩城盐水鸭：位于禄口区百家湖街道古玩城内，店内装修典雅，提供质量上乘的盐水鸭。其鸭肉嫩滑，口感浓郁，深受当地居民和游客的喜爱。

3. 华圣盐水鸭：位于禄口区秦淮街道华圣大街上，是南京南站附近知名的盐水鸭连锁店。产品质量稳定，口味地道，价格适中。

请注意，以上所提供的信息仅为参考，具体的选择还需结合个人口味和需求进行判断。

六、南京盐水鸭最正宗做法？

1：鸭子用香料盐（花椒八角炒盐）腌制1～2天。（这里没有定量，其实自己尝试一次第二次也就有谱了）

2：开水锅，下腌制好的鸭子，葱姜八角桂皮即可。

3：水开后，把鸭子捞起来，倒掉肚子里的水，再次把鸭子放下锅，水开后转最小火，盖好锅盖炖45分钟左右。（筷子扎进最厚的肉那里，拔出来不冒血水就熟了）

4：关火后等个十来分钟把鸭子捞出来，放凉一点再切。

七、南京盐水鸭哪家最正宗？

随家仓的章云板鸭最正宗。

南京盐水鸭好吃的有很多家，其中最属随家仓的章云板鸭最正宗，他家做的盐水鸭味道香甜可口。

八、南京哪里的盐水鸭最正宗，最好吃？

章云板鸭店是南京一家人气火爆的烤鸭店，不是饭点的时间门口也都是人，也是去南京品尝盐水鸭必打卡的美食餐厅，2018-2021年连续多年上榜“大众点评必吃榜”。章云板鸭店是很多老南京人的心头爱，为了保证新鲜，每天只售卖限量的鸭子，卖完为止。卤味正宗，顾客吃起来是越嚼越香。虽然店名叫“板鸭”，卖得较多的却是盐水鸭和烤鸭，鸭子润泽饱满，油亮诱人，隔着油乎乎的玻璃都能闻到一股浓郁的鸭香味儿。其他的卤味看着也直叫人咂嘴。章云板鸭店在南京有很多分店，先后被各大媒体报道过，除了南京的地方媒体，这家的盐水鸭还上了《天天向上》、央视《味道》大型美食纪录片。

地址：江苏省南京市秦淮区评事街208号（评事街店）

九、南京浦口盐水鸭哪家最正宗？

徐答：家鸭子店创建于1990年，卤盐水鸭技艺已传承三代，是南京老卤的代表，非常地道正宗，而且人气火爆，每次去都被挤得满满当当，也是南京人气高的鸭子店。

       招牌美食是南京盐水鸭和烤鸭，徐家鸭子盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，精选外形完整、饱满肥美的湖麻鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。卤子味道调得醇厚鲜甜，细品鲜味无穷，跟肥嫩的鸭肉搭配在一起，非常好吃。而他家烤鸭是焖出来的，金黄的鸭皮焦香绵脆，肉质更加饱满松嫩，一口咬下去满是滑嫩鲜香。除了招牌菜，还有鸭四件、蒜香鸭肠、特色五香酱鸭肝、五香烧鸡等特色美食。

十、南京李记盐水鸭哪里最正宗老字号？

白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些，鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵，味道鲜美十足。

二、章云板鸭：

他家的盐水鸭才叫一个好吃，一点鸭骚味儿都没有，还很香，肉质干爽，不湿嗒嗒的，不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处。

三、老韩家鸭业：

喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味，真的很好吃，肉很嫩，只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了。

四、状元楼宴会厅：

南京特产盐水鸭，这里的鸭子很嫩，而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征啦!虽然价格是贵了点，但口味很好就值啦!还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的，是去夫子庙旅游必去吃的地方。

五、金家鸭店：

金家的鸭子还是盐水鸭味道最好，连骨髓都入味，咬碎了非常香啊，卤到位了!牛肉和鸭头也不错，牛肉干干的，吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种，看自己口味了。